Baccalauréat

"哲學的本質就是懷疑一切，就連哲學本身也不放過。"

湯瑪斯.阿奎納

每年法國都會舉行高中哲學大會考，這個源自拿破崙時代的哲學教育傳統，每年都會為法國的文化與社會界掀起討論，激起思想上的波瀾。西方哲學重視邏輯與敘事結構，對於應試者除了要求大量的文本閱讀之外，思想的精鍊與邏輯的嚴謹更缺一不可，這正是台灣教育體制缺乏的。哲學永遠沒有絕對的答案，有的是更多的反思與批判，畢竟讀哲學不是像其他學科要求個解答，而是要透過思考的過程來發現自身。

於是我小小的提筆一試，為我自己這些日子的哲學思索做個檢視。

Baccalauréat(法國哲學會考)

文組考題：
- 言語是否只是工具？
- 科學是否以觀測事實為自身限度？
- 試解釋笛卡爾著作«致伊莉莎白信»（Lettre à Elisabeth）的節選段落。

經濟與社會組考題：
- 我們對國家有什麼義務 ？
- 我們是否能在缺乏認知時進行詮釋？
- 試解釋安瑟倫（Saint-Anselme）著作«協同書» （De la concorde）的節選段落。

自然科學組考題：
- 如果對政治冷漠，我們是否能有道德的作為？
- 工作是否能讓人有自我意識？
- 試解釋柏格森著作«思想與動力» （La pensée et le mouvant） 的節選段落。

索續爾的語言符號基礎：意符(Signifier)與意指(Signfied)

- 言語是否只是工具？

工具的定義是能夠協助目的達成的器具，語言作為人類溝通的媒介，被認為是一種工具是自然而然的。自二十世紀初的結構主義與後現代主義，尤以索續爾建立的語言學起，人們漸漸認識到言語是思考的基礎，學者也批評語言是一個不精準的工具，如同拉岡所述：｢語言的使用就像是人們在靜默無聲中傳遞一枚磨損嚴重的硬幣，無人能分辨正與反｣，無法使人們透過它來追求永成真理。然而，言語的發展經歷數千年，各種語言都包含了各民族的文化與精神，不同語言的使用者都是在使用不同的語言思考的模式去溝通，這種現象已經遠遠超出意符與意指的對應關係，它所牽涉的已經是文化心理層面，其意義遠超越工具如此狹窄的定義。

17世紀荷蘭畫家維梅爾<天文學家>

- 科學是否以觀測事實為自身限度？

自17世紀以來，科學的興起已經成為人類探索廣闊世界的聖杯，一切的神祕與無知都被揭開其面紗。時自今日，科學的定義已遠比過去嚴謹許多，與其他學科最大的差異在於可實驗性與客觀性。科學是依賴歸納法，來得到有限度的結論，透過實驗與觀測到的現象，來確立假說或歸納出理論。於是，以人為研究中心的學問如心理學、社會學、經濟學…或者難以實驗的學科如哲學、數學、神祕學…這一切都被拒絕在科學之外。事實上，科學的基礎只在於可觀察、可量化的數據與事實上，而人類的知識範圍卻僅有一小部分能符合這種事實，這樣的困境使科學常陷於過於狹窄的泥淖之中。於是，如同孔恩的科學革命進程所示，科學至今的發展史上，發生過的大波動比其他學科來的多，可以理解為科學為應付自身限度而持續發生的｢自我審查｣，為的是產生符合當代知識科技的最佳解。

自由領導人民：伊斯坦堡(2013)

- 我們對國家有什麼義務？

國家的誕生，乃是基於人類的共同生存而生，當社群逐漸擴大，每件事務的工作分枝也會越細，於是層層堆疊，形成國家這般社會協作的結構；從另一個角度觀看，當社會架構日益龐大，人與人之間的衝突也會日益升高，影響整體生存，故國家的另一個意義就是調和並解決衝突。每個人在體系之中，都有其歸屬與職責，各自負擔著國家的局部(parts)，一個公民對於國家的義務，就是肩負起相對的責任。具體化的表述，就是執行或監督能使國家運作正常的事務，例如行使投票權(推動國家運作)、反抗貪腐(清除國家的阻礙)，強化國家制度的運行，並降低衝突的程度。

對於文本的意義，羅蘭巴特有著深刻的見解。

- 我們是否能在缺乏認知時進行詮釋？

詮釋的進行需要詮釋者具有對事實或文本的了解、以及知覺能力，才能對事實作出詮釋。換句話說，詮釋就是以自身認知來對他者進行解釋的行為。然而，縱使我們擁有再多的知識，對於事實本身詮釋者仍然是透過後設語言去做詮釋，一來一往的過程中事實所呈現的樣貌必然遭受耗損。具備認知的意義是盡量避免缺乏客觀性的詮釋，但並不能等同於事實或文本的再現。詮釋不可避免會包含個人主觀的，即使缺乏認知的情況下，依然是可以做出詮釋的，其產物就化為一個新的文本了。

無須多言。

- 如果對政治冷漠，我們是否能有道德的作為？

政治的意義是人們透過各種方式去參與使國家運作的行動，督促政府立法保護人權並促進人民的福祉。道德則指的是人們基於自身與群體，形成康德所說的｢義務｣，並透過透過實踐道德，來維持個人及群體的穩定與達到幸福。一個人必然先能有道德的作為，才能進而參與政治，如果沒有完整的道德思想體系，政治就會變成操弄權力的暴行。然而一個人若對政治冷漠，則顯現出了他並沒有往他自身道德的長路深處探索，因為一個嚴守道德律的人，必然不可避免政治－全體國民的道德綜合體現。即使人在道德的路上緩下了腳步，我們依然不能否定他過往的足跡－作為個人的道德的能力。

(由於小弟才疏學淺，每個第三題剛好都沒讀過，只好留給之後來補足了)

圖片來源：

http://www.biografiasyvidas.com/monografia/bolivar/fotos/bolivar_retrato.jpg
http://www9.georgetown.edu/faculty/irvinem/theory/saussure-sign1.jpg
http://web.cjcu.edu.tw/~ykchen/Fine%20Arts/Vermeer/images/Vermeer-Astronomer,%2051x46,%20Louvre.jpg
http://cdn.thinglink.me/api/image/404202062952267776/1024/10/scaletowidth
http://mypaper.pchome.com.tw/show/article/viyella/A1298542632
http://udn.com/NEWS/MEDIA/8038265-3113940.jpg

飲食：肉燥實作

飲食也是一種生活態度的實踐，反映出人類的各種文化與生活哲學。

今天早上突然想吃滷肉飯，不知怎地，事實上我平常不是很喜歡肉類的。但是在這食慾的狂熱進逼，加上美好的天氣，我就順便帶了泳衣出門去了。夏天的天空一直都有一種虛幻的真實感，空中的雲彷彿是剪貼上去的，但總是讓我心情愉悅。在暢快的游泳之後，立刻採賣時才回家，展開一整個下午的料理。
以感性層面來說，料理是藝術，綜合了經驗與天份的技藝。以知性層面來說，料理是感官觀察的成果，具體並量化而成的時作。兩種說法都正確，而也是相輔相成的，所以我大概綜合了google來的資訊，就開始動手作了。

"actions are more precious than words"

    －John Pym (16世紀英國政治家)

首先，你需要：

五花肉 ：豬肉的油脂是滷肉香味的重點，喜歡瘦肉可以再另外買，整體肉五花至少要50%

蒜頭，油蔥酥：這是滷肉的香氣核心！

五味粉：全聯就買的到，它的成份有八角與肉桂等香料，料理好幫手，或者也可以買實體的八角與肉桂來用

糖，醬油：糖可以選用紅糖或粗砂，除了調味紅糖還可以上色，看起來更好吃

可樂或米酒

其他：蝦米、香菇、其他你想的到的(還有人家花生醬)

來，作法：

把豬五花切小塊，大小可以依自己喜好決定，但是小一點比較容易煮，口感也比較好

這道滷肉我是額外加了香菇喔

第一步是先炒肉，鍋中不需倒油，直接下豬肉炒，溫度自然會逼出肉內的油，然後起鍋

 再來是炒配料，把油蔥跟蒜頭還有香菇下去炒香，之後立刻加入剛剛炒的肉，以及糖。

如果有買蝦米或八角等，這時候也一起炒，我是直接買五味粉，方便快速。

 大約炒個5分鐘，這時開始加入水和醬油以及五味粉，也可以選擇性加入米酒或可樂。
有人說可樂的用意是減少煮的時間，不過我無法實驗不能證明，但是可樂本身有甜味，可以跟醬油做搭配，調整出最適當的口味。我醬油與可樂的比例大約是1:3。
米酒我想是用來增加香氣，但也是可用可不用。
用瓦斯爐煮約15分鐘，過程中可以任意加蛋或者豆干等等想一起滷的東西，然後起鍋，轉移到電鍋續煮。大約90分鐘後就可以上菜了，但也可以煮更久來讓肉更軟，看個人需求。

 完成囉！因為我買的五花肥肉偏多，看起來肥肥的，但是很香！

 實吃心得：鹹香又帶點甜味。自己做的內容口味都可以自己決定，這正是DIY最大的樂趣。

能夠實際吃到(用到)自己做的東西，真的幸福又快樂。

 這就是我完全自製的一餐，雖然之後要上班了，這個好習慣我還是不會終止的。